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专业代码 640108
专业名称 葡萄酒营销与服务
基本修业年限 三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握葡萄酒相关专业理论知识，熟悉相关种植、酿造工艺，具备葡萄酒高级侍酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务、跨文化交流能力，从事葡萄酒相关高级管理、服务、营销等方面工作的高素质技术技能人才。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．掌握葡萄酒及饮品服务管理相关基础理论知识；
3. 具备关注葡萄酒及饮品行业发展动态，创新葡萄酒及饮品营销服务和经营管理方式的能力；
4．具备葡萄酒跨国贸易、跨文化交流与传播的能力；
5. 具备酒庄、葡萄酒高端消费场所经营与管理的能力；
6. 具备葡萄酒鉴定与服务的能力。
核心课程与实习实训
1．核心课程
食与美酒知识、餐饮运营管理、葡萄酒高级侍酒服务、葡萄酒贸易与营销、葡萄酒酿造与法规、葡萄酒历史与风土、葡萄酒品鉴与窖藏、葡萄酒礼仪与服务。
2．实习实训
在校内进行葡萄酒营销、酒水饮品产品服务等实训。在酒庄、高端酒店进行实习。
衔接中职专业举例
酿酒工艺与技术 高星级饭店运营与管理
接续本科专业举例
葡萄与葡萄酒工程
郑州智能科技职业学院
河南机电职业学院
河南女子职业学院
河南轻工职业学院
河南艺术职业学院
郑州信息工程职业学院
